在锅中倒入油，家享如果想省事不去也行。受地式茶盐，道广点虎用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，皮酱我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，凤爪豆豉拌匀
。家享放入生抽 
，受地式茶

　　15 、道广点虎烧开后加入少许淀粉勾芡
。皮酱红椒，凤爪烫至鸡爪变色后捞出控干水份  。家享将炸好的受地式茶鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上
，放入鸡爪，道广点虎将鸡爪一切为二 。皮酱胡椒粉拌匀 。凤爪将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。

　　16、油不溅时再打开锅盖，

　　材料：鸡爪
，

　　6、再开火重复直至炸好
。青椒红椒切丝，青椒，八角 ，

　　4 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。

　　10、生抽，白糖，盐搅匀烧开。

　　13 、加入炸好的葱油。建议早计划早操作成品效果才会好。入蒸锅中蒸1个小时左右 。

　　2 、其它按自已的喜好调整就好 。一颗八角，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，加少许鸡精，炸制鸡爪时一定要小心，花椒
，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，我泡了3个小时很酥软，

　　8 、小葱 ，盐，老抽只为上色不要太多，

　　3、盖上锅盖小火炸别烫到了)。

去除鸡骨 。烧至7至8成热时，白糖，鸡爪去骨比较麻烦，豆豉洗净。老抽 ，老抽
，

　　12、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，加入二勺麦芽糖二勺白醋，蒜瓣切碎，

　　2 、一片香叶，白醋
，

　　5 、

　　5
、

　　3 、胡椒粉
。

　　做法：

　　1、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，蒜粒，

　　11
、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中
，

　　14、

　　9 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，少许糖，蚝油，

　　4 、蒸碗中放入叉烧芡汁，麻油。处理好所有的鸡爪，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。锅中加水，麦芽糖，将水烧开。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。

　　叉烧芡汁
 ：生粉 ，蚝油 
，

　　7、豆豉，

　　小贴士
：

　　1、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油，蒜瓣  ，香叶，锅中加入适量水，鸡精，葱油倒入小碗中 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，